Kaasboerderij Weenink: van gras tot kaas

Kaasboerderij Weenink in Lievelde biedt een directe kennismaking met de wereld achter ambachtelijke kaas- en zuivelproductie op een modern familiebedrijf. Tijdens dit bezoek krijgt u inzicht in het volledige proces, van het gras in de wei tot de kaas op de plank. De middag begint met de film Van gras tot kaas, waarin helder wordt uitgelegd welke stappen nodig zijn om melk te verwerken tot een karaktervolle boerenkaas. Zo ontstaat in korte tijd een compleet beeld van het vakmanschap dat schuilgaat achter een product dat voor velen zo vanzelfsprekend lijkt.

Aansluitend proeft u verschillende kazen die op de boerderij worden gemaakt, elk met een eigen smaak en rijping. Daarna neemt de boer of boerin u mee over het erf. U bezoekt de stallen, ziet de melkrobot in werking en kijkt door grote ramen mee in de productieruimtes en het kaaspakhuis. Onderweg hoort u hoe dier, techniek en ambacht samenkomen en welke keuzes nodig zijn om duurzaam en toekomstgericht te produceren.

Het bezoek laat zien hoe een familiebedrijf traditie en innovatie verbindt en hoe de Achterhoekse landbouw zich ontwikkelt zonder het vakmanschap uit het oog te verliezen.

Deze sessie is niet rolstoeltoegankelijk.

Deze sessie wordt aangeboden door de gastgemeenten Oost Gelre en Winterswijk.